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          提醒:乳製品消費應注意多樣性
          發布:admin 瀏覽:9124次

            如今,消費者普遍已認識到牛奶對身體的好處多多,但奶製品消費現多局限在液態奶,酸奶、乳酪、乳清蛋白等營養價值很高的乳製品消費還不高。專家表示,消費者不妨豐富日常生活中乳製品種類的消費。

            「我們不僅要增加每日乳製品的消費量,還要注重乳製品消費的多樣性。」台湾奶業協會秘書長陳德端說,近年來中國人的乳製品消費量快速增長,但人均消費量仍遠落後於國際平均水平,且中國乳製品消費結構還比較單一,主要集中於奶粉消費,液態奶消費也只是局限於大中城市,而發達國家,除牛奶外,酸奶、乳酪等的消費量都很大。

            陳德端說,乾酪所含蛋白質容易被人體吸收,而且基本不含乳糖,是一種營養豐富、有利人體健康的乳製品,但在中國乾酪消費尚處於起步階段,絕大部分中國人基本不消費乾酪。乳清蛋白是牛奶中可溶性蛋白質的總稱,易消化吸收,體內利用率高。如果每天能攝取8到10克乳清蛋白,對於提高中國人膳食結構的整體營養價值會起到很大作用。在美國,乳清蛋白和乳糖的年產量已超過了100萬噸,消費量也很大,而在中國,乳清蛋白的產量和消費量非常少。

            昆明醫學院副院長李燕說,新版本的《中國居民膳食指南》建議每人每天飲奶300克或相當的奶製品,目的是通過增加奶製品的攝入,有效改善國人營養素攝入不足的問題。消費者不僅應重視乳製品消費量,還應結合自身體質和飲用習慣,豐富乳製品種類。(記者關桂峰)


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